Nhà sản xuất phụ gia thực phẩm TianJia Transglutaminase TG
Enzyme hợp chất Transglutaminase TG cho thịt tái cấu trúc
Sản phẩm này là chế phẩm enzyme liên kết ngang dùng trong thực phẩm và được thiết kế để tái cơ cấu thực phẩm thịt.Nó hoạt động tốt cho cả việc bổ sung bột trực tiếp và bùn.Liều lượng sử dụng chung là từ 0,5 đến 2,0% (w/w) dựa trên trọng lượng sản phẩm cuối cùng.Tuy nhiên, các mức này có thể thay đổi tùy theo ứng dụng cụ thể.
Nguyên liệu thô:
Là gìTransglutaminase?
Transglutaminase, hiện diện rộng rãi trong cơ thể con người, động vật, thực vật và vi sinh vật tiên tiến trong tự nhiên, có thể xúc tác cho liên kết ngang và trùng hợp của các phân tử protein giống nhau hoặc khác nhau, từ đó cải thiện và nâng cao hiệu suất của protein thực phẩm, chẳng hạn như nhũ hóa, Gel, độ nhớt và độ ổn định nhiệt, vv Nó được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thịt, sản phẩm sữa, sản phẩm cá, sản phẩm đậu nành và các sản phẩm mì ống.
Chức năng của Transglutaminase
* Thêm vào công thức thức ăn hoặc trực tiếp với thức ăn hỗn hợp
* Tăng cường sức khỏe, tăng trưởng và miễn dịch
* Cải thiện tỷ lệ sử dụng protein và giảm chi phí cho ăn
* Thân thiện với môi trường và phân hủy sinh học
Ứng dụng của Transglutaminase
1. Ứng dụng trong chế biến thịt
Cải thiện kết cấu, hương vị và thúc đẩy liên kết chéo.
2. Ứng dụng trong sản phẩm sữa
Cải thiện độ ổn định, độ nhớt và giảm lượng kết tủa whey.
3. Ứng dụng trong sản phẩm mì
Cải thiện chất lượng và tăng năng suất.
1. Hơn 10 năm kinh nghiệm với chứng nhận ISO,
2.Nhà máy pha trộn hương vị và chất làm ngọt, Thương hiệu riêng của Tianjia,
3.Nghiên cứu về kiến thức thị trường và theo dõi xu hướng,
4. Giao hàng kịp thời và khuyến mãi trong kho đối với các sản phẩm có yêu cầu cao,
5. Đáng tin cậy và tuân thủ nghiêm ngặt trách nhiệm hợp đồng và dịch vụ sau bán hàng,
6. Chuyên nghiệp về Dịch vụ Logistic Quốc tế, Hợp pháp hóa hồ sơ & Quy trình kiểm tra của bên thứ ba.
