Acesulfame K
Giới thiệu sản phẩm
Acesulfame kali, còn được gọi là acesulfame K (K là ký hiệu của kali) hoặc Ace K, là một chất thay thế đường không chứa calo (chất tạo ngọt nhân tạo) thường được bán trên thị trường dưới các tên thương mại Sunett và Sweet One. Tại Liên minh Châu Âu, nó được biết đến với mã số E (mã phụ gia) E950.
Acesulfame K ngọt gấp 200 lần đường sucrose (đường thông thường), ngọt tương đương aspartame, ngọt bằng khoảng hai phần ba saccharin và bằng một phần ba sucralose. Giống như saccharin, nó có vị đắng nhẹ sau khi ăn, đặc biệt ở nồng độ cao. Kraft Foods đã được cấp bằng sáng chế cho việc sử dụng natri ferulate để che giấu vị đắng của acesulfame. Acesulfame K thường được trộn với các chất tạo ngọt khác (thường là sucralose hoặc aspartame). Các hỗn hợp này được cho là mang lại vị giống sucrose hơn, trong đó mỗi chất tạo ngọt che giấu vị đắng của chất kia hoặc thể hiện hiệu ứng hiệp đồng khiến hỗn hợp ngọt hơn các thành phần riêng lẻ. Acesulfame kali có kích thước hạt nhỏ hơn sucrose, cho phép hỗn hợp của nó với các chất tạo ngọt khác đồng nhất hơn.
Không giống như aspartame, acesulfame K ổn định dưới tác động của nhiệt, ngay cả trong điều kiện axit hoặc kiềm vừa phải, cho phép nó được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm trong làm bánh hoặc trong các sản phẩm cần thời hạn sử dụng lâu dài. Mặc dù acesulfame kali có thời hạn sử dụng ổn định, nhưng cuối cùng nó có thể bị phân hủy thành acetoacetate, chất này độc hại ở liều lượng cao. Trong đồ uống có ga, nó hầu như luôn được sử dụng kết hợp với một chất tạo ngọt khác, chẳng hạn như aspartame hoặc sucralose. Nó cũng được sử dụng làm chất tạo ngọt trong các loại thức uống protein và các sản phẩm dược phẩm, đặc biệt là thuốc dạng viên nhai và dạng lỏng, nơi nó có thể làm cho các thành phần hoạt tính dễ uống hơn.
1. Hơn 10 năm kinh nghiệm đạt chứng nhận ISO.
2. Nhà máy pha chế hương liệu và chất tạo ngọt, thương hiệu riêng của Tianjia.
3. Nghiên cứu kiến thức thị trường và theo dõi xu hướng.
4. Giao hàng đúng hạn và khuyến mãi hàng tồn kho đối với các sản phẩm bán chạy.
5. Đáng tin cậy & Tuân thủ nghiêm ngặt hợp đồng, có trách nhiệm và dịch vụ hậu mãi tốt.
6. Chuyên nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ hậu cần quốc tế, chứng thực giấy tờ và quy trình kiểm định của bên thứ ba.
