NISIN
Kiểu:Chất chống oxy hóa, chất bảo quản
Hình thái của nisin:bột trắng
Độ tinh khiết của nisin:chất bảo quản thực phẩm
Nisin (CAS 1414-45-5) là một loại bột màu nâu nhạt, một peptide kháng khuẩn đa vòng được sản xuất bởi vi khuẩn Lactococcus lactis, được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm. Nó có độ an toàn rất cao đối với vi khuẩn Streptococcus lactic, nhưng kết hợp với các chất bảo quản khác có hệ thống chống ăn mòn, có thể bảo vệ thực phẩm hiệu quả khỏi sự phá hủy của vi sinh vật, hiện nay được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thịt, sản phẩm sữa, v.v.
Ứng dụng:
1. Nisin là một loại chất kháng khuẩn phổ hẹp, có thể tiêu diệt và ức chế vi khuẩn gram dương và nấm men, nhưng không có tác dụng đối với vi khuẩn gram âm và nấm mốc. Theo quy định, nisin được sử dụng trong các sản phẩm thịt và sữa ở Trung Quốc với liều lượng tối đa là 0,5 g/kg; trong đồ uống protein thực vật và đồ hộp, liều lượng tối đa là 0,2 g/kg.
2. Do đặc tính hoạt động chọn lọc tự nhiên, nó cũng được sử dụng như một chất chọn lọc trong môi trường vi sinh để phân lập vi khuẩn gram âm, nấm men và nấm mốc.
Bột bảo quản thực phẩm tự nhiên
E234 Nisin
Nisin là một peptide kháng khuẩn sinh học tự nhiên được tạo ra bằng cách lên men nisin, một chất có sẵn trong sữa và phô mai. Nó có tác dụng kháng khuẩn phổ rộng và có thể ức chế hiệu quả sự phát triển và sinh sản của hầu hết các vi khuẩn gram dương và bào tử của chúng. Đặc biệt, nó có tác dụng ức chế rõ rệt đối với các loại vi khuẩn phổ biến như tụ cầu vàng, liên cầu khuẩn tan máu, ngộ độc thịt và các loại vi khuẩn khác, và có thể đóng vai trò trong việc bảo quản nhiều loại thực phẩm. Ngoài ra, nisin có độ ổn định tốt, khả năng chịu nhiệt và chịu axit, và có triển vọng ứng dụng tốt trong ngành công nghiệp thực phẩm.
NISIN được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thịt, sản phẩm sữa, thực phẩm đóng hộp, hải sản, đồ uống, nước ép trái cây, trứng lỏng và các sản phẩm từ trứng, gia vị, quy trình lên men, bánh nướng, thực phẩm tiện lợi, gia vị cơ bản, lĩnh vực thực phẩm, v.v.
1. Hơn 10 năm kinh nghiệm đạt chứng nhận ISO.
2. Nhà máy pha chế hương liệu và chất tạo ngọt, thương hiệu riêng của Tianjia.
3. Nghiên cứu kiến thức thị trường và theo dõi xu hướng.
4. Giao hàng đúng hạn và khuyến mãi hàng tồn kho đối với các sản phẩm bán chạy.
5. Đáng tin cậy & Tuân thủ nghiêm ngặt hợp đồng, có trách nhiệm và dịch vụ hậu mãi tốt.
6. Chuyên nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ hậu cần quốc tế, chứng thực giấy tờ và quy trình kiểm định của bên thứ ba.
