Protein hạt chia là gì?

Protein từ hạt chia (còn gọi là protein chia) là một loại protein thực vật tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao. Protein chia kết hợp đầy đủ (hoặc gần như đầy đủ) protein với chất xơ hòa tan, axit béo omega-3, khoáng chất và chất chống oxy hóa, khiến nó trở thành một thành phần dinh dưỡng và nguồn gốc thực vật đa năng. Thông thường, protein chia được sản xuất dưới dạng bột mịn, không mùi vị. Trong những năm gần đây, với nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các loại protein bền vững, không gây dị ứng (chia không chứa gluten, đậu nành và sữa) và sự nhấn mạnh của chính phủ vào việc giảm tiêu thụ thịt vì mục tiêu môi trường và sức khỏe cộng đồng, sự phổ biến của nó trải rộng trong ngành công nghiệp thực phẩm, đồ uống và thực phẩm bổ sung, nơi nó được đánh giá cao nhờ khả năng tăng cường giá trị dinh dưỡng mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc kết cấu.