Tin tức
-
Hướng dẫn đầy đủ về Creatine Monohydrate
Creatine monohydrat, dạng creatine phổ biến nhất trong các thực phẩm bổ sung, đơn giản chỉ là creatine với một phân tử nước gắn vào nó—do đó có tên là monohydrat. Nó thường chứa khoảng 88-90% creatine theo trọng lượng. Về chuỗi cung ứng: do dịch bệnh lan rộng ra nước ngoài và việc ngừng sản xuất, chỉ có...Đọc thêm -
Acesulfame Potassium là chất tạo ngọt mà chắc hẳn bạn đã từng ăn!
Tôi tin rằng nhiều người tiêu dùng cẩn thận sẽ thấy tên acesulfame trong danh sách thành phần của sữa chua, kem, thực phẩm đóng hộp, mứt, thạch và nhiều loại thực phẩm khác. Cái tên này nghe rất "ngọt ngào", chất này là một chất tạo ngọt, độ ngọt của nó gấp 200 lần so với đường sucrose. Acesulfame được phát hiện lần đầu tiên...Đọc thêm -
Về Carboxymethyl cellulose
Carboxymethyl cellulose (CMC) là một thành viên đặc biệt của họ methylcellulose. Nó thường được sử dụng dưới dạng muối natri của nó, natri carboxymethyl cellulose, có đặc tính độc đáo là tăng cường khả năng giữ ẩm khi thêm vào bột nhào. Đây là một lợi ích rất lớn giúp thực phẩm đông lạnh giữ được hương vị tươi ngon vì...Đọc thêm -
Xanthan Gum là gì?
Xanthan gum là gì? Xanthan gum là loại keo sinh học ưu việt nhất trên thế giới với các công dụng làm đặc, tạo huyền phù, nhũ hóa và ổn định. Xanthan gum có thể nhanh chóng hòa tan trong nước và có tác dụng tốt đối với các chất rắn không tan và các giọt dầu...Đọc thêm -
CHẤT CHỐNG OXY HÓA AXIT ASCORBIC VITAMIN C
Phương pháp sản xuất: Axit ascorbic được điều chế tổng hợp hoặc chiết xuất từ nhiều nguồn thực vật khác nhau, nơi nó xuất hiện tự nhiên, chẳng hạn như quả tầm xuân, quả lý chua đen, nước ép trái cây họ cam quýt và quả chín của cây ớt (Capsicum annuum L.). Một quy trình tổng hợp phổ biến liên quan đến quá trình hydro hóa D-...Đọc thêm -
Quả la hán/Mogrosides - Chất tạo ngọt tự nhiên đang là xu hướng.
Hiện nay, “ít đường” là xu hướng nóng trong ngành công nghiệp thực phẩm, và việc giảm lượng đường đang trở thành xu hướng ngày càng tăng. Nhiều công thức sản phẩm đang cố gắng giảm lượng đường bổ sung. Theo xu hướng này, các chất tạo ngọt tự nhiên có chức năng như inulin, steviol glycoside và mogroside được sử dụng làm chất thay thế đường…Đọc thêm -
Chất tạo ngọt: Bột aspartame/ Hạt aspartame
Ứng dụng của Aspartame thương hiệu Tianjia: Aspartame được sử dụng trong sản xuất nhiều sản phẩm không đường, ít calo và ăn kiêng, chẳng hạn như: ●Đồ uống: nước ngọt có ga và không ga, nước ép trái cây và siro trái cây. ●Đồ dùng trên bàn ăn: chất tạo ngọt dạng nén, chất tạo ngọt dạng bột (dùng theo thìa), chất tạo ngọt…Đọc thêm